明けましておめでとうございます。2023年もどうぞよろしくお願いいたします。

早速ですが、OVJでは2月に開催される展示会「健康博覧会」に、
「オーガニックヴィレッジゾーン」をプロデュースし、出店いたします。
会員企業を中心に、オーガニック＆ナチュラルな10社が集い、
最新の商品やサービスについてご説明いたします。
期間中、東京方面にお越しの際はぜひお立ち寄りください。

【開催概要】
オーガニックヴィレッジゾーン＠健康博覧会2023
・日時：2023年2月8日（水）〜10日（金）
・会場：東京ビッグサイト　西1・2ホール
・ブース名：「Organic & Natural Expo」
・出店予定企業：10
【ビオサケ】
天鷹酒造さま
ビオサケダイニングリンリンさま
【ビオカシ】
アルファフードスタッフさま
【島根オーガニック】
森田醤油店さま
別所蒲鉾店さま
茶三代一さま
菱和園さま
ホリマサシティファームさま
よしともさま
純正食品マルシマさま

・健康博覧会サイト：https://www.this.ne.jp/

▼ビジネスセミナーも受付中
初日の8日には、「ビオサケ」「ビオカシ」をテーマにしたビジネスセミナーも開催。
特にビオサケは、オーガニック日本酒のパイオニアである天鷹酒造さまが満を辞して登壇。
これまで聞けなかったお話も？
まだ受付中ですので、ぜひお申し込みください。

2月8日(水)　14:30～15:20
2023年注目オーガニック・カテゴリ
「BioSAKE（ビオサケ）・Biokashi（ビオカシ）」をその仕掛け人が解説

2022年、農林水産省が打ち出した「みどりの食料システム戦略」において、
「オーガニック」は輸出・インバウンドの要として位置づけられた。
そのなかでも、特に注目されているカテゴリは「酒」と「菓子」だ。
これらのカテゴリにおいて、先駆的な取組みにより、着実に市場を作り上げてきた仕掛け人が、
今後の展開について解説する。

尾崎 宗範 氏
天鷹酒造（株）蔵元　天鷹オーガニックファーム（株） 代表取締役

浅井 紀洋 氏
アルファフードスタッフ（株）　常務取締役

種藤 潤
（一社）オーガニックヴィレッジジャパン　理事・事務局長

▽申し込みはこちらから
https://www.healthcareweek.jp/seminar2023/

オーガニックな原料と製法の日本酒「ビオサケ／BioSAKE」を活性化するために、2021年よりスタートした、ゲストトークを聞き、意見交換をするオンライン勉強会。5回目は「クラフトビールの仕掛け人から学ぶ、ビオサケの可能性」。ゲストは、前回に続き茨城県を拠点とし、クラフトビールをはじめとする原材料の生産、醸造、販売、飲食等を行う、鹿嶋パラダイス／パラダイスビアファクトリーの唐澤秀代表です。当日は、可能な方は事前に同社商品を購入いただき、実際に味わいながら語らい、意見交換を行いたいと思います。カジュアルな会ですので、お気軽にご参加ください。

＞＞リリースPDFはこちらから

＜開催概要＞

■日時：2022年7月6日（水）18：30〜20：00

■会費：無料（以下のいずれかのお酒をご準備ください）
①パラダイスビアファクトリーさまの商品
オンラインショップ　http://paradisebeer.jp/shop.html
主な都内のリアルショップ
酒美土場（築地）／まるごとにっぽん（浅草）
茨城アンテナショップ「IBARAKIsense」／ビオサケダイニングリンリン（渋谷）他

②ビオサケ（別紙参照）③お好みの日本酒またはビールなど

■定員：20名

■ゲスト

【鹿嶋パラダイス／パラダイスビアファクトリー唐澤秀さま】

パラダイスビアファクトリーは、若手農業集団・鹿嶋パラダイスが運営するマイクロブリュワリー。原材料の生産から加工・販売まで全てを自身で行う。生産も自然栽培で行うこだわりを持ち、自社レストランではその野菜を用いた料理も提供。寺田本家とコラボし、自社日本酒を企画もしている。

http://paradisebeer.jp/

■主な参加対象

日本酒やオーガニック事業者、酒類事業者、
「ビオサケ」に関心ある事業者
フード関係者、メディア関係者など

■これまでのゲスト

第一回　2021年9月7日　酒とご飯ビオサケダイニングリンリン　オーナー　松田誠司さん
第二回　2021年11月10日　横浜君嶋屋　4代目社長 君嶋哲至さん／仁井田本家　仁井田穏彦さん
第三回　2022年2月22日　domaine tetta　高橋竜太さん
第四回　2022年5月11日    月の井酒造店　8代目蔵元　坂本直彦さん　農業生産法人アグリ山﨑　国際事業部部長　山﨑美穂さん

■参加方法　オンラインシステム「zoom」にて実施

Zoomミーティングに参加する
https://us06web.zoom.us/j/82976072015?pwd=UDJtb2RqQnk2aENIZEltQ3RCZzgxQT09
ミーティングID: 829 7607 2015
パスコード: 683213

■お申込　専用フォームよりお願いします

■お問い合わせ・お申し込み先

一般社団法人オーガニックヴィレッジジャパン(OVJ)事務局
TEL : 03-6380-2168　FAX：03-6380-2408
Mail : info@ovj.jp　　URL：http://ovj.jp
※コロナウイルス感染対策のため、問い合わせはメールにてお願いします

【参考1：BioSAKE（ビオサケ）とは】

「BioSAKE（ビオサケ）」とは、2017年にOVJが雑誌、イベントの企画の一環として掲げた、新たな日本酒のブランディングです。全国の有機日本酒、自然酒を製造する蔵元および銘柄情報を独自に収集し、「BioSAKE（ビオサケ）」という名の下にイベントで展示、試飲会を行ったりしてきました。

2018年からは会員企業さまと連携し、具体的なブランディングと小売販路の構築を模索。2020年には国税局のガイドラインに沿った基準をもとに、蔵元さまの意識調査を実施し、そのデータを元に意見交換会を実施ました。

そして2021年より、日本酒、オーガニックの枠を超え、これからの「ビオサケ」のあり方を考えていく「ビオサケオンライン研究会」を定期的に実施しています。

【参考2：代表的なビオサケ酒蔵リスト（順不同）】

2020年の意識調査にもご協力いただいた、有機日本酒、自然酒の製造販売に積極的な蔵元さまです。（順不同）

撮影：上原タカシ　写真はイメージです

＞＞PDF版のリリース文章はこちらから

オーガニックな日本酒「ビオサケ」について考え、語り、味わう集い

ビオサケオンライン研究会のご案内

2017年11月よりスタートした、オーガニックな原料と製法の日本酒「ビオサケ／BioSAKE」を活性化するプロジェクト。2021年9月より、オンライン研究会を開始しました！

2回目は、横浜君嶋屋さまをお招きし、出張先の「仁井田本家」さまから中継で登場いただきます！その後はビオサケを片手に意見交換、情報交流を行い、ビオサケの未来について語り合います。カジュアルな会ですので、興味ある方は気軽にご参加ください。

＜開催概要＞
■日　時　　2021年11月10日（水）18：30〜20：00
■会　費　　無料（各自ビオサケを準備してご参加ください）
■定　員　　20名（事前申込をお願いします）

■ゲスト
横浜君嶋屋　4代目社長 君嶋哲至さん　https://kimijimaya.co.jp/
古くから続く酒屋の立場から、ビオサケの価値や可能性について語っていただきます。
※当日は福島「仁井田本家」さまより中継での参加が決定しました！

■主な参加対象
日本酒やオーガニック関係者、「ビオサケ」に関心ある事業者
フード関係者、メディア関係者など

■参加方法　オンラインシステム「zoom」にて実施
https://us06web.zoom.us/j/82016179109?pwd=dHJSczV1WkxpV2JkUnFUTzF6dW1wdz09
ミーティングID: 820 1617 9109　パスコード: 688825

■お申込　専用フォームよりお願いします

■お問い合わせ・お申し込み先
一般社団法人オーガニックヴィレッジジャパン(OVJ)事務局
TEL : 03-6380-2168　FAX：03-6380-2408
Mail : info@ovj.jp　　URL：http://ovj.jp

【参考1：BioSAKE（ビオサケ）とは】

「BioSAKE（ビオサケ）」とは、2017年にOVJが雑誌、イベントの企画の一環として掲げた、新たな日本酒のブランディングです。全国の有機日本酒、自然酒を製造する蔵元および銘柄情報を独自に収集し、「BioSAKE（ビオサケ）」という名の下にイベントで展示、試飲会を行ったりしてきました。
2018年からは会員企業さまと連携し、具体的なブランディングと小売販路の構築を模索。2020年には国税局のガイドラインに沿った基準をもとに、蔵元さまの意識調査を実施し、そのデータを元に意見交換会を実施ました。

【参考02：ビオサケ酒蔵リスト（順不同）】

2020年の意識調査にもご協力いただいた、有機日本酒、自然酒の製造販売に積極的な蔵元さまです。
研究会当日の商品選びの参考にしてください。