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2021年11月10日(水)第2回ビオサケオンライン研究会開催のご案内

撮影:上原タカシ 写真はイメージです

>>PDF版のリリース文章はこちらから

オーガニックな日本酒「ビオサケ」について考え、語り、味わう集い

ビオサケオンライン研究会のご案内

2017年11月よりスタートした、オーガニックな原料と製法の日本酒「ビオサケ/BioSAKE」を活性化するプロジェクト。2021年9月より、オンライン研究会を開始しました!

2回目は、横浜君嶋屋さまをお招きし、出張先の「仁井田本家」さまから中継で登場いただきます!その後はビオサケを片手に意見交換、情報交流を行い、ビオサケの未来について語り合います。カジュアルな会ですので、興味ある方は気軽にご参加ください。

<開催概要>
■日 時  2021年11月10日(水)18:30〜20:00
■会 費  無料(各自ビオサケを準備してご参加ください)
■定 員  20名(事前申込をお願いします)

■ゲスト
横浜君嶋屋 4代目社長 君嶋哲至さん https://kimijimaya.co.jp/
古くから続く酒屋の立場から、ビオサケの価値や可能性について語っていただきます。
※当日は福島「仁井田本家」さまより中継での参加が決定しました!

■主な参加対象
日本酒やオーガニック関係者、「ビオサケ」に関心ある事業者
フード関係者、メディア関係者など

■参加方法 オンラインシステム「zoom」にて実施
https://us06web.zoom.us/j/82016179109?pwd=dHJSczV1WkxpV2JkUnFUTzF6dW1wdz09
ミーティングID: 820 1617 9109 パスコード: 688825

■お申込 専用フォームよりお願いします

■お問い合わせ・お申し込み先
一般社団法人オーガニックヴィレッジジャパン(OVJ)事務局
TEL : 03-6380-2168 FAX:03-6380-2408
Mail : info@ovj.jp  URL:http://ovj.jp


【参考1:BioSAKE(ビオサケ)とは】

「BioSAKE(ビオサケ)」とは、2017年にOVJが雑誌、イベントの企画の一環として掲げた、新たな日本酒のブランディングです。全国の有機日本酒、自然酒を製造する蔵元および銘柄情報を独自に収集し、「BioSAKE(ビオサケ)」という名の下にイベントで展示、試飲会を行ったりしてきました。
2018年からは会員企業さまと連携し、具体的なブランディングと小売販路の構築を模索。2020年には国税局のガイドラインに沿った基準をもとに、蔵元さまの意識調査を実施し、そのデータを元に意見交換会を実施ました。

【参考02:ビオサケ酒蔵リスト(順不同)】

2020年の意識調査にもご協力いただいた、有機日本酒、自然酒の製造販売に積極的な蔵元さまです。
研究会当日の商品選びの参考にしてください。

秋田銘醸株式会社 http://www.ranman.co.jp/ranman/
株式会社一ノ蔵 http://www.ichinokura.co.jp/
天鷹酒造株式会社 https://tentaka.co.jp/
晴雲酒造株式会社 http://www.kumagaya.or.jp/~seiun/
寺田本家 http://www.teradahonke.co.jp/
木戸泉酒造株式会社 http://www.kidoizumi.jp
太冠酒造株式会社 http://www.taikan-y.co.jp/
谷櫻酒造有限会社 http://www.tanizakura.co.jp/
株式会社福光屋 https://www.fukumitsuya.com/
角谷文治郎商店 http://www.mikawamirin.jp/
玉乃光酒造 http://www.tamanohikari.co.jp/
山名酒造株式会社 http://www.okutamba.co.jp/
丸本酒造株式会社 http://www.chikurin.jp/
千代むすび酒造 http://www.chiyomusubi.co.jp/
中井酒造株式会社 http://www.yasionet.jp/
小正醸造 http://www.komasa.co.jp/
山の壽酒造 http://yamanokotobuki.com/

 

オーガニックヴィレッジゾーン 出展者セミナー【8/25】

明日8/25(金)「オーガニックヴィレッジゾーン」で行われる
出展者セミナーは以下になります。

ovj_seminar

■ 11:00~11:40 (40分) 【プランツ・アカデミー】
渡邊高志(熊本大学薬学部教授)
「世界を駆け巡るプランツハンターが語る在来種の価値」

■ 13:00~13:50 (50分))【 Bio SAKEセミナー】
仁井田穏彦(仁井田本家代表取締役)※英語通訳あり
「オーガニックな日本酒造り最前線から、 その魅力を語る!」

■ 14:30~15:10 (40分)【 連続セミナー】
純正食品マルシマ 杢谷正樹
「伝統のチャレンジ力」 (20分)
ギフトギルド(オーガニックデザインプロジェクト) 小林実
「オーガニックの新しいデザイン提案」 (20分)

■15:30〜16:10(40分)【 連続セミナー】
だいずデイズ 柳本健一
「新展開!蒸し大豆の可能性」 (20分)
あづま食品 笹島大資
「有機納豆の製造と管理体制について」 (20分)

「オーガニックヴィレッジゾーン」内の
出展者セミナールームにて開催。
皆様のお越しをお待ちしています!

http://ovj.jp/organicvillagezone

「BioSAKE」セミナー&試飲会のご案内

第16回「国際オーガニックEXPO2017(https://organic-expo.jp)」では、
有機米を使用した日本酒を手がける蔵元にご出品いただき、
オーガニックの日本酒を一堂に集めたパビリオンをオープンします。
同時に蔵元によるセミナーと試飲会を開催いたします。

“オーガニックの日本酒“だけを集めるという試みは、
日本の関係者にとっても、初めての経験となるため注目されています。
今回は、日本駐在の海外プレスの皆さま向け、
および国内プレスおよび日本酒愛好家様向けに、
日本酒への興味と理解を深めていただきたく、企画いたしました。

セミナー&試飲会を通じてオーガニックを学び、体感していただきたく、
ご参加のほどご検討よろしくお願いいたします。

●海外プレス向けセミナー&試飲会

日時 2017年8月25日(金)
セミナ- PM1:00~2:00
試飲会  PM2:00~3:00
セミナー講師 仁井田本家 代表取締役 仁井田穏彦氏  *英語通訳有り
試飲蔵元  仁井田本家 天鷹酒造 山名酒造 豊永蔵 青雲酒造 菊池酒造など
↓↓↓
海外向プレス向けセミナー プレスリリース【日本語版】
海外向プレス向けセミナー プレスリリース【英語版】

●国内プレス、日本酒愛好家向けセミナー&試飲会

日 時  2017年8月26日(土)
セミナー pm0:30 – pm1;00
試飲会  pm1:00 – pm2;00
◎日本酒ファン&プレスのセミナー&試飲会(50名程度)
◎「オーガニック」を嗜好する日本酒好きの方向けの試飲会
セミナー講師  片山雄介氏 (株式会社片山 代表取締役)
試飲蔵元 仁井田本家 天鷹酒造 山名酒造 豊永蔵 青雲酒造 菊池酒造など
↓↓↓
国内プレス、日本酒関係者向けセミナー プレスリリース