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「オーガニック白書2017+2016」近未来予測
2020年東京オリンピック・パラリンピックをターニングポイントと見据え、
オーガニック市場に大きな変化があると予想。
その変化のレベル、方向性など、
比較検討できる目安(基準)を設けるべく行った2016年の調査と、
2017年の最新のデータを分析しました。
これによってはじめて国内市場の経年動向が判明します。
判型 A4判 ページ数／156P 無線綴じ オールカラー
定価 10000円（税別）
発売日 2018年4月1日
「食育」のすべてがわかる！ 新版 食育の本
監修/ 服部幸應
B5 判変/ 並製/198 ページ/1800 円( 税別)
「食育基本法」が制定されて12 年。
いま、食育は「実践の輪を広げよう」という段階に入っています。
食育とはなにかという基礎的な知識から、海外での実例、
親子で取り組める食育レシピ、食育に関する最新データ集も掲載。
これ一冊でしっかり学べる、わかりやすい食育の教科書です。
< 食育の学校> シリーズⅠ 大豆の学校
監修/ 服部幸應+ だいずデイズ 大豆研究所
B5 判/ 並製/110 ページ/1000 円( 税別)
お米に続く「第二の主食」と言われる大豆に注目し、
味噌・醤油・納豆などの大豆にまつわる食文化をひもときます。
基礎知識に加え、近年優れた栄養価とおいしさで注目される
蒸し大豆を使ったレシピなども豊富に掲載。
大豆食品が食べられる地産地消レストランも紹介している、
大豆本の決定版。
オーガニック電話帳 改訂第7 版
制作/ 山口タカ＋OVJ
A５判/ 並製/556 ページ/3300 円( 税別)
6 年ぶりの改訂版！ 有機農家からレストランまで、
13 ジャンルにおよぶ情報を完全収録。
初版から17 年にわたる蓄積と丁寧な取材によって得られた、
“有機”にかかわる法人・団体の生の声です。
ビジネス・パートナーを探している方はもちろん、
健康や環境に関心の高い読者の方に愛用されています。