Posts Tagged: 渡邊高志

3月26日(日)FOOD CARAVAN 当日の特別メニュー決定!

2016.5月豆々菜々御膳イメージs

紫水庵豆々菜々御膳イメージ

すでにご予約いただいている皆様、
また、内容を見て予約を迷われている皆様…
お待たせいたしました!

3月26日(日)開催予定の「FOOD CARAVAN in TOKYO 2017」
の目玉の一つ、
埼玉県・神川町の山野草料理の加わった、
「紫水庵」特別会席ランチのメニューが決まりました。

注)機能性については、最新の研究成果に基づいて、当日解説します。
なお、野草種は予定です。変更の可能性あり。

籠盛り
・こだわり豆腐の白和え(野草・ユキノシタ
・名物生ゆば
・豆腐よう・季節の野菜(野草・甘草
・なめ味噌・季節の野菜(野草・ノビル、タネツケバナなど
・厚揚げまたはガンモ、きのこと野菜のあんかけ(野草・ホトケノザまたはナズナ
・玉こんのピリ辛煮(のらぼう菜のおひたし)
・ヤマキ自慢のお漬物
手作り豆腐(野草・ヨモギペースト)
揚げ物(タラの芽、ふきのとう)
古代米のご飯(野草・つくしと油揚げの煮物をトッピング)
お味噌汁
デザート(豆乳プリン、野草・オオイヌノフグリの砂糖漬け添え)

その他、当日の詳細や申込は以下を参照ください。
ご予約済みの皆様は、当日をお楽しみに!
そして迷われている方も、
お申し込みお待ちしています!
↓↓↓
http://ovj.jp/foodcaravan2017

新規会員のお知らせ

株式会社サルベストロールジャパン様
http://www.salvestrol.co.jp

オーガニック野菜や果物、ハーブ等に含まれ、
医療面からも健康維持に欠かせない成分として注目されている、
植物由来成分「サルベストロール」の錠剤を輸入販売する企業です。
OVJが運営する「プランツ・アカデミー東京初級講座」受講をご縁に、
オーガニックのつながりを深めるべく、
ご入会いただきました。

↓↓↓その他の会員様一覧はこちら
http://ovj.jp/support_member

3月26日(日)開催「FOOD CARAVAN in TOKYO 2017」詳細決定!

地域の未利用植物に着目し、地域の魅力を掘り起こし、
新たな観光資源として活用を見出す、
「地域の食文化観光」実現プロジェクト、
「食のキャラバン」。

高知で産声をあげたこのプロジェクトの東京版キックオフイベントを、
昨年11月に高知工科大学×OVJにて開催いたしましたが、
その第二弾プロジェクトとして、
3月26日(日)に埼玉・ヤマキ醸造周辺にて1DAYツアーを実施。
その詳細が決定いたしました!

周辺環境に詳しいナンシー八須さん案内のもと、
世界的プラントハンターであり、
「プランツ・アカデミー」でも同じみの渡邊高志教授の
フィールド講座を実施。
その後は現地の野草料理を盛り込んだ豆腐御膳、
「ヤマキ醸造」醤油蔵見学、
先の八須さん、渡邊教授を交えたトークセッションと、
盛りだくさんの内容になっています。
参加費には、東京からの交通費およびお土産も含まれます。

未利用植物や食文化観光に興味がある方はもちろん、
「ヤマキ醸造」へ行ってみたい方も大歓迎。
詳細・お申し込みは以下に掲載しています。
参加人数に上限がありますので、
お申し込みはお早めに!
↓↓↓
http://ovj.jp/foodcaravan2017

開催まであと1週間!フードキャラバンご案内とお願い

高知工科大学とのコラボレーションによる新企画、
フードキャラバン東京2016」の開催が、
いよいよ来週金曜18日に迫ってまいりました!
着々とお申し込みも頂いています。

この日の高知の自生植物を用いた、
薬膳料理家・谷口ももよ先生監修、
ハナダ・ロッソ様調理の特別料理も、
間もなくお伝えできる予定です!

【参加を検討されている皆様へのお願い】

食材調達の都合上、
可能であればお申し込みは本日11日中にお願いできればと思います。
参加を希望されている方は、お手数ですがご協力ください。

↓↓↓場所や内容詳細、お申し込みはこちらから

■『FOOD CARAVAN in TOKYO 2016/フードキャラバン東京2016』■
2016.11.18(金)17:30〜20:00
高知×東京?植物を学び、味わう?高知植物×薬膳料理試食付き!
『FOOD CARAVAN in TOKYO 2016/フードキャラバン東京2016』
@東京工業大学キャンパス・イノベーションセンター(東京・田町)
http://ovj.jp/foodcaravan2016

ORGANIC VISION第4号完成&2017年度定期購読受付もスタート!

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読者の皆様、お待たせいたしました!
オーガニック&食育専門誌「ORGANIC VISION」第4号が、
本日完成いたしました。
定期購読を受け付けいただいている皆様には、
順次お送りいたしますので、お待ちくださいませ。

今号はリオ終了後、いよいよ注目の集まる東京大会に向けて、
事前キャンプ地のあるべき姿を先駆者に訊きました。
また、発酵×オーガニックの特集もあわせて企画。
新たな連載もスタートし、内容も濃いものになりました。
ご期待ください。

http://ovj.jp/magazine/

そして皆様のご支援もあり、
1月に創刊した「ORGANIC VISION」は、無事4号発刊することができました。
そして2017年度も4冊発刊が決定!企画も進行中です。
1月発刊号からの定期購読の受付もスタートしましたので、
ぜひ来年度もよろしくお願いいたします。

http://ovj.jp/magazine2017/

11/18 新プロジェクト「フードキャラバン東京」開催します!

地域の植物×観光という、
高知発のプロジェクトが全国展開を見据え、
高知工科大学とOVJのコラボイベントとして、
開催されることが決定しました!

http://ovj.jp/foodcaravan2016

すでに第2期を迎えている植物学講座「プランツ・アカデミー東京」
の講師も務める渡邉高志教授が中心となり、
地域の植物学を生かした「食文化観光」という概念を、
まずはセミナーとオリジナルレシピの試食により、
みなさんに体験していただこうと思っています。

「プランツ・アカデミー」とは違った
渡邉教授の講演が聞けるのはもちろん、
東洋美食薬膳協会を主催する谷口ももよ氏による
高知の植物×薬膳というコラボレーションは、
ここでしか体感できない魅力が満載です。
ぜひご興味ある方をお誘い合わせの上、ご参加ください。

ちなみに、来年春には、
フィールドワークを含めた体験版「フードキャラバン」も計画中。
その経過報告も、当日は行える予定です。

10/29 プランツ・アカデミー初級講座 一部内容変更のお知らせ

来る10月29日(土)10:00〜、
プランツ・アカデミー2016初級講座 第二回が開催されます。

http://ovj.jp/plants2016_elementary

そのなかで、5回分の本講座受講の皆様、
およびこの回だけの午後からはじまる
実践講座の受講を検討されている皆様にお知らせです。

第2回と第4回の実践講座が入れ替わりました。
以下が最新の講座内容です。

第2回:10月29日(土)10:00〜※9:30〜受付開始
植物の分類と植物化学 Taxonomy and Phytochemicals
実践編:食のキャラバンで実現する食の文化観光 ※変更になりました

第3回:11月12日(土)10:00〜※9:30〜受付開始
食薬区分による漢方薬・生薬の基原植物と食物(品)との境界
実践編:ガーデニングに生かすプランツ・アカデミー
【ゲスト講師:グリーンライフプロデューサー 吉田美帆】
終了後、芝公園(東京都港区)にてフィールドワークを予定

第4回:12月10日(土)10:00〜※9:30〜受付開始
和漢ハーブと世界の薬用・有用植物について
実践編:美容面から見た植物療法の可能性
【ゲスト講師:ウェルネス&ビューティージャーナリスト 久保直子】※変更になりました

第5回:2017年1月28日(土)10:00〜※9:30〜受付開始
漢方概論に於ける補完医学 Complementary Medicine
実践編:プランツ・アカデミーが目指すもの

なお、実践講座は現在も受付中ですので、
本講座に申し込んでいないけれど、
プランツ・アカデミーに興味のある方は、
ぜひトライアルとしてもご参加ください。

http://ovj.jp/plants2016_elementary

プランツ・アカデミー初級講座 最新情報

いよいよ1週間後に迫った、
「プランツ・アカデミー東京2016」初級講座。
9月17日(土)より第1回がスタートし、
毎月1回ずつ順次開催していきますが、
未定だった最後の第5回の日程が決まりました!

http://ovj.jp/plants2016_elementary

2018年1月28日(土)、
時間と場所はこれまで同様、10時スタート、
東京工業大学キャンパス・イノベーションセンターで行います。

申し込み、お問い合わせも順次いただいています。
疑問点のある方などは、
遠慮なくOVJ事務局までお問い合わせください!

 

プランツ・アカデミー初級講座 最新情報

開催開始が9月17日となった、
「プランツ・アカデミー東京2016」初級講座。
日程と詳細が決まってまいりました。

http://ovj.jp/plants2016_elementary

今年度より各講座後半に
オープン参加可能の「実践講座」を開催するのに加え、
昨年に続き、11月の講座後には、
渡邊先生が実際の植物に触れながらリアルタイムに解説する
「フィールドワーク」授業の実施が決定しました!

さらには、これまた昨年に続き、
本講座申込の方には、
資料としてOVJより「オーガニック電話帳」をプレゼント!
申込の多数の場合は、先着順になりますので、
参加を検討されている方は、お早めにお申し込みください。

プランツ・アカデミー東京初級講座 開講日変更のお知らせ

プランツ・アカデミー東京初級講座を受講予定 または検討されている皆様へ

このたび、8月27日(土)に開講予定だった
「プランツ・アカデミー東京2016」初級講座でしたが、
諸事情により1ヶ月先の9月17日(土)に変更いたします。
ご都合を調整していた皆様、ご迷惑をおかけしますが、なにとぞご了承ください。

日程や内容は基本的に変わりませんが、
若干前後するものもありますので、
詳細はHPの内容をご確認ください。

http://ovj.jp/plants2016_elementary

参加を希望していたけれど、
8月に都合がつかなかった方は、
ぜひこれを機にご検討ください!

OVJ事務局