オーガニックヴィレッジジャパンの本

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「食育」のすべてがわかる! 新版 食育の本

監修/ 服部幸應
B5 判変/ 並製/198 ページ/1800 円( 税別)

「食育基本法」が制定されて12 年。
いま、食育は「実践の輪を広げよう」という段階に入っています。
食育とはなにかという基礎的な知識から、海外での実例、
親子で取り組める食育レシピ、食育に関する最新データ集も掲載。
これ一冊でしっかり学べる、わかりやすい食育の教科書です。

< 食育の学校> シリーズⅠ 大豆の学校

監修/ 服部幸應+ だいずデイズ 大豆研究所
B5 判/ 並製/110 ページ/1000 円( 税別)

お米に続く「第二の主食」と言われる大豆に注目し、
味噌・醤油・納豆などの大豆にまつわる食文化をひもときます。
基礎知識に加え、近年優れた栄養価とおいしさで注目される
蒸し大豆を使ったレシピなども豊富に掲載。
大豆食品が食べられる地産地消レストランも紹介している、
大豆本の決定版。

オーガニック電話帳 改訂第7 版

制作/ 山口タカ+OVJ
A5判/ 並製/556 ページ/3300 円( 税別)

6 年ぶりの改訂版! 有機農家からレストランまで、
13 ジャンルにおよぶ情報を完全収録。
初版から17 年にわたる蓄積と丁寧な取材によって得られた、
“有機”にかかわる法人・団体の生の声です。
ビジネス・パートナーを探している方はもちろん、
健康や環境に関心の高い読者の方に愛用されています。

→「オーガニック電話帳」改訂第七版 詳細はこちら