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2022年5月11日 第4回ビオサケオンライン研究会 開催のお知らせ
オーガニックな原料と製法の日本酒「ビオサケ／BioSAKE」を活性化するために、
2021年よりスタートした、ゲストトークを聞き、意見交換をするオンライン勉強会。
4回目は「若手蔵元×酒米農家が描く未来のオーガニック日本酒像」。
ゲストは、ともに茨城県を拠点とする、月の井酒造店八代目蔵元・坂本直彦さまと、
その月の井酒造店で使用する有機酒米を作る、農業生産法人アグリ山﨑・山﨑美穂さまです。
当日は、可能な方は事前に月の井酒造店さまの商品を購入いただき、
実際に味わいながら語らい、意見交換を行いたいと思います。
カジュアルな会ですので、お気軽にご参加ください。
＜開催概要＞
■日時：2022年5月11日（水）18：30〜20：00
■会費：無料（以下のいずれかのお酒をご準備ください）
①月の井酒造店さまの日本酒 https://shop.tsukinoi.co.jp/
②ビオサケ（別紙参照）
③お好みの日本酒またはお酒
■定員：20名
■ゲスト
【月の井酒造店 8代目蔵元 坂本直彦さま】
オーガニック日本酒に先駆的に取り組んできた月の井酒造店。その取り組むきっかけや有機認証を重要視する理由、茨城という土地へのこだわりなどを伺います。
【農業生産法人アグリ山﨑 国際事業部部長 山﨑美穂さま】
古くより茨城で有機酒米の美山錦を生産。同社の歴史から有機酒米生産のきっかけ、そして月の井酒造店さまとの出会いを伺うとともに、近年、輸出が伸びているお話にも触れる予定です。
■主な参加対象
日本酒やオーガニック事業者、酒類事業者、「ビオサケ」に関心ある事業者
フード関係者、メディア関係者など
■これまでのゲスト
第一回 2021年9月7日 酒とご飯ビオサケダイニングリンリン オーナー 松田誠司さん
第二回 2021年11月10日 横浜君嶋屋 4代目社長 君嶋哲至さん／仁井田本家 仁井田穏彦さん
第三回 2022年2月22日 domaine tetta 高橋竜太さん
■参加方法 オンラインシステム「zoom」にて実施
https://us06web.zoom.us/j/86527528695?pwd=YTF2Uk9Rc0JiK2dBdjh5THJ4MC8xdz09
ミーティングID: 865 2752 8695
パスコード: 832002
■お申込 専用フォームよりお願いします
■お問い合わせ・お申し込み先
一般社団法人オーガニックヴィレッジジャパン(OVJ)事務局
TEL : 03-6380-2168 FAX：03-6380-2408
Mail : info@ovj.jp URL：http://ovj.jp
※コロナウイルス感染対策のため、問い合わせはメールにてお願いします
【参考1：BioSAKE（ビオサケ）とは】
「BioSAKE（ビオサケ）」とは、
2017年にOVJが雑誌、イベントの企画の一環として掲げた、
新たな日本酒のブランディングです。
全国の有機日本酒、自然酒を製造する蔵元および銘柄情報を独自に収集し、
「BioSAKE（ビオサケ）」という名の下にイベントで展示、試飲会を行ったりしてきました。
2018年からは会員企業さまと連携し、
具体的なブランディングと小売販路の構築を模索。
2020年には国税局のガイドラインに沿った基準をもとに、
蔵元さまの意識調査を実施し、そのデータを元に意見交換会を実施ました。
そして2021年より、日本酒、オーガニックの枠を超え、
これからの「ビオサケ」のあり方を考えていく
「ビオサケオンライン研究会」を定期的に実施しています。
【参考2：代表的なビオサケ酒蔵リスト（順不同）】
2020年の意識調査にもご協力いただいた、有機日本酒、自然酒の製造販売に積極的な蔵元さまです。（順不同）
| 秋田銘醸株式会社 | http://www.ranman.co.jp/ranman/ |
| 株式会社一ノ蔵 | http://www.ichinokura.co.jp/ |
| 有限会社仁井田本家 | https://niida1711.shop/ |
| 天鷹酒造株式会社 | https://tentaka.co.jp/ |
| 月の井酒造店 | https://shop.tsukinoi.co.jp/ |
| 晴雲酒造株式会社 | http://www.kumagaya.or.jp/~seiun/ |
| 寺田本家 | http://www.teradahonke.co.jp/ |
| 木戸泉酒造株式会社 | http://www.kidoizumi.jp/ |
| 太冠酒造株式会社 | http://www.taikan-y.co.jp/ |
| 谷櫻酒造有限会社 | http://www.tanizakura.co.jp/ |
| 株式会社福光屋 | https://www.fukumitsuya.com/ |
| 角谷文次郎商店 | http://www.mikawamirin.jp/ |
| 千代菊株式会社 | http://chiyogiku.co.jp/ |
| 玉乃光酒造 | http://www.tamanohikari.co.jp/ |
| 山名酒造株式会社 | http://www.okutamba.co.jp/ |
| 丸本酒造株式会社 | http://www.chikurin.jp/ |
| 千代むすび酒造 | http://www.chiyomusubi.co.jp/ |
| 中井酒造株式会社 | http://www.yasionet.jp/ |
| 小正醸造 | http://www.komasa.co.jp/ |
| 山の壽酒造 | http://yamanokotobuki.com/ |
BioSAKEゾーン 試飲蔵決定！
http://ovj.jp/organicvillagezone
オーガニックヴィレッジゾーンで行われる、
「BioSAKEゾーン」の有料試飲会に出品する、
試飲蔵が正式決定しました！
秋田県 秋田銘醸株式会社
宮城県 株式会社一ノ蔵
福島県 有限会社仁井田本家（※）
茨城県 株式会社月の井酒造店
栃木県 天鷹酒造株式会社（※）
埼玉県 晴雲酒造株式会社
千葉県 株式会社寺田本家
千葉県 木戸泉酒造株式会社
新潟県 菊水酒造株式会社
富山県 福鶴酒造有限会社
福井県 有限会社南部酒造場
岐阜県 千代菊株式会社
奈良県 美吉野醸造株式会社
兵庫県 山名酒造株式会社
岡山県 丸本酒造株式会社
岡山県 菊池酒造株式会社
（※）は自社展示ブースにて試飲提供
500円で3銘柄を提供する予定。
（銘柄は、時間ごとに決まります）
何の銘柄が飲めるかは…
当日のお楽しみです！
ちなみに、8/25,26に実施予定の
「BioSAKEセミナー＆試飲会」ですが、
まだ参加申し込み受け付けております。
ぜひお越しください。
↓↓↓詳細・申し込みはこちらから
http://ovj.jp/organicvillagezone